Boulangerie & pâtisserie
Dans une démarche de qualité, retrouvez les goûts et les saveurs de la vie !
Boulangers, pâtissiers…
La qualité de l’eau influe sur la qualité de votre pain, de vos pâtisseries…
Société Eau Vivante vous propose de répondre aux besoins des boulangers soucieux de la qualité de leur pain, nous vous proposons le kit BOULANGE, équipé du système VitalQuartz DH.
La qualité du pain étant intimement liée à la qualité de l’eau utilisée, il est donc important d’avoir une eau propre, débarrassée de ses principaux polluants… et vivante !
Ainsi le kit BOULANGE vous apporte naturellement la solution.
Le Kit BOULANGE VitalQuartz
Outre la diminution du chlore, des métaux lourds et des polluants chimiques, cette solution offre d’autres aspects techniques intéressants :
Pas d’adoucisseur, ni osmoseur
Pas d’électricité
Pas de sels, ni de chimie
Pas de stockage de l’eau filtrée
Aucun gaspillage d’eau
Pas de rejet polluant dans l’environnement
Débit en ligne direct de 2m3/heure
Coût d’entretien annuel modique
Une eau dépolluée et vitalisée
Entartrage des cannes à buée minimisé
Le kit complet de filtration de l’eau pour la boulangerie et la pâtisserie est équipé du système VitalQuartz DH, qui est le garant de la restructuration de l’eau filtrée. Ce kit s’installe sur l’arrivée générale du fournil, protégeant ainsi toute l’installation de plomberie, les éléments de chauffe, le four à pain, etc.
Documentation : Le Kit BOULANGE VitalQuartz
Nos clients du secteur ont également pu observer ces avantages sur la qualité de leur pain et de leurs produits :
Rapidité de la levée de la pâte,
Importance de la levée,
Des arômes plus intenses,
Hydratation plus importante,
Meilleure cuisson et bel aspect,
Conservation plus longue des pains,
Économie de levure,
Diminution des taux de sel.
Ils oeuvrent avec nous…
